মায়ের হাতের বিফ কোরমার স্মৃতি ভোলেন না শেফ
কোরবানির ঈদে মায়ের রান্না করা বিফ কোরমার স্মৃতি মনে পড়ে শেফ খন্দকার কায়সার আহমেদের। তিনি রেনেসন্স ঢাকা গুলশান হোটেলের শেফ হলেও মায়ের হাতের স্বাদ ছাড়িয়ে যেতে পারেননি।
বিভাগ : রান্না
ছানার কোফতা কারি: সহজ রেসিপি ও প্রস্তুত প্রণালি
ছানার কোফতা কারি তৈরির সহজ রেসিপি। ছানা, আলু ও মসলার মিশ্রণে কোফতা তৈরি করে গ্রেভিতে রান্না করার পদ্ধতি।
পটোলের দোলমা: মাছ বা মাংসের পুরে অনন্য পদ
পটোলের দোলমা তৈরি করুন মাছ বা মাংসের কিমা পুরে। সহজ রেসিপি অনুসরণ করে বানান সুস্বাদু এই পদটি, যা খেতে অপূর্ব।
কালাই ডালে গরুর মাংস রান্নার সহজ পদ্ধতি
গরুর মাথার মাংস ও কালাই ডাল দিয়ে তৈরি সুস্বাদু একটি রেসিপি। সহজ উপকরণ ও প্রণালি অনুসরণ করে ঘরেই বানান।
এই ফ্রি টেলিগ্রাম অ্যাপ আপনার এলোমেলো শপিং নোট প্রতিস্থাপন করে
রিয়েল-টাইম সিঙ্কের সাথে শেয়ার্ড লিস্ট। সাইনআপ ছাড়া — খুলুন এবং একসাথে শপিং করুন।
প্রস্তাবিত
মায়ের হাতের রান্নায় ইফতেখার রাফসানের পাঁচ প্রিয় পদ
কনটেন্ট ক্রিয়েটর ইফতেখার রাফসানের মা কাজী নুরুন্নেছার হাতের রান্না করা পাঁচটি বিশেষ পদ—কাটা মসলায় গরুর মাংস, কাবাব, পোলাও, সেমাই ও আরও কিছু।
ঈদে ভিন্ন স্বাদে খাসির আফগানি কড়াই মাটন
খাসির মাংস দিয়ে আফগানি কড়াই মাটন রান্নার রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফেরদৌস। দই, কাজুবাদাম, জাফরান ও কয়লার ধোঁয়ায় অনন্য স্বাদ।
ঈদের রান্নার ঝামেলা এড়াতে আগাম প্রস্তুতি
ঈদে অতিথি আপ্যায়ন ও রান্নার চাপ কমাতে আগে থেকেই কিছু প্রস্তুতি নিন। পরোটা, কাবাব, সবজি ব্লাঞ্চিং ও মসলা সংরক্ষণের টিপস।
ভূরিভোজে মেতে উঠুন নতুন রেসিপি ও স্বাদের খোঁজে
ভূরিভোজ প্রেমীদের জন্য অপার সম্ভাবনা। নতুন রেসিপি, স্বাদ ও উপকরণের মেলবন্ধনে তৈরি করুন অসাধারণ সব পদ। জেনে নিন বিশেষ টিপস ও কৌশল।
ঘরেই রান্না করুন আরবের জনপ্রিয় খাবার খাবসা
উটের মাংস ও বাসমতি চাল দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করুন মধ্যপ্রাচ্যের ঐতিহ্যবাহী খাবার খাবসা। সহজ রেসিপি ও উপকরণ জেনে নিন।
এই ফ্রি টেলিগ্রাম অ্যাপ আপনার এলোমেলো শপিং নোট প্রতিস্থাপন করে
রিয়েল-টাইম সিঙ্কের সাথে শেয়ার্ড লিস্ট। সাইনআপ ছাড়া — খুলুন এবং একসাথে শপিং করুন।
প্রস্তাবিত
কুরবানির মাংসের স্বাদ ও গুণমান বাঁচানোর উপায়
কুরবানির ঈদে মাংস সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি জেনে নিন। ফ্রিজ পরিষ্কার, মাংস না ধুয়ে রাখা, বায়ুরোধী প্যাকেট ব্যবহার, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ—সবই এখানে।
গরুর ভুঁড়ি ভুনা রান্নার সহজ রেসিপি
গরুর ভুঁড়ি ভুনা একটি জনপ্রিয় খাবার। সহজ উপকরণে রান্না করে গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন। জেনে নিন বিস্তারিত রেসিপি।
কুরবানির ঈদে জাফরানি মাটন রান্নার রেসিপি
কুরবানির ঈদে অতিথি আপ্যায়নে কিংবা পরিবারের স্বাদ বদলাতে জাফরানি মাটন রান্নার সহজ ও মজাদার রেসিপি। জেনে নিন উপকরণ ও প্রণালি।
ভাত ঝরঝরে করতে রান্নার পর হাতা নাড়া বন্ধ করুন
ভাত ঝরঝরে না হওয়ার মূল কারণ রান্নার পর হাতা নেড়ে দেওয়া। স্টার্চ ছড়িয়ে ভাত আঠালো হয়। রান্না শেষে ৫-১০ মিনিট হাঁড়ি রেখে দিন।
খাসির পায়ের রোস্ট: সহজ পদ্ধতিতে স্বাদে ভরপুর
খাসির পায়ের রোস্ট তৈরির সহজ রেসিপি। মশলাদার ম্যারিনেশন আর ওভেন বা দমে রান্নায় তৈরি করুন সুস্বাদু এই পদ।
এই ফ্রি টেলিগ্রাম অ্যাপ আপনার এলোমেলো শপিং নোট প্রতিস্থাপন করে
রিয়েল-টাইম সিঙ্কের সাথে শেয়ার্ড লিস্ট। সাইনআপ ছাড়া — খুলুন এবং একসাথে শপিং করুন।
প্রস্তাবিত
ছোট রান্নাঘরকে বড় দেখানোর ৫ উপায়
ছোট রান্নাঘরকে প্রশস্ত ও সুন্দর দেখাতে পারেন কিছু স্মার্ট ডিজাইন কৌশলে। আলো, স্টোরেজ ও রঙের সঠিক ব্যবহারে জায়গা বাড়ানোর প্রয়োজন নেই।
সুনেরাহ বিনতে কামালের রান্নার বিশেষ কৌশল ও রেসিপি
অভিনেত্রী সুনেরাহ বিনতে কামালের রান্নার নিজস্ব কৌশল ও দুটি বিশেষ রেসিপি: গার্লিক বিফ সালাদ ও মটর পোলাও। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
পাক্কা রাঁধুনি প্রতিযোগিতায় ফারহানার জয়
চট্টগ্রামে কনফিডেন্স সল্ট-প্রথম আলো ‘পাক্কা রাঁধুনি’ প্রতিযোগিতায় গরুর কষা মাংস রান্না করে প্রথম পুরস্কার জিতেছেন ফারহানা চৌধুরী জলি।
ওভেনে রান্নার ভুল এড়িয়ে চলুন
ওভেনে ভালো রান্নার জন্য কিছু সাধারণ ভুল এড়িয়ে চলা জরুরি। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, প্রি-হিটিং, এবং সঠিক পাত্র ব্যবহারে খাবার হবে সুস্বাদু।
ওভেনে রান্নায় এড়িয়ে চলবেন যেসব সাধারণ ভুল
ওভেনে রান্নায় প্রি-হিটিং, র্যাকের অবস্থান, অতিরিক্ত খাবার, বারবার দরজা খোলা এবং ভুল পাত্র ব্যবহারের মতো সাধারণ ভুলগুলো এড়িয়ে চলুন।
এই ফ্রি টেলিগ্রাম অ্যাপ আপনার এলোমেলো শপিং নোট প্রতিস্থাপন করে
রিয়েল-টাইম সিঙ্কের সাথে শেয়ার্ড লিস্ট। সাইনআপ ছাড়া — খুলুন এবং একসাথে শপিং করুন।
প্রস্তাবিত
পনির বিটরুট টিক্কা কাবাব: সহজ রেসিপি
বিকেলের আড্ডায় বা হালকা ক্ষুধায় দারুণ নাস্তা পনির বিটরুট টিক্কা কাবাব। সহজ উপকরণ ও ধাপে ধাপে রেসিপি জেনে নিন।
মাস্টারশেফে বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত রক্সি খানমের অংশগ্রহণ
বিবিসি মাস্টারশেফে অংশ নিচ্ছেন ব্রিটিশ-বাংলাদেশি রক্সি খানম, যিনি রান্নার মাধ্যমে নিজের ঐতিহ্য ও পরিবারের ইতিহাস তুলে ধরছেন।
সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস রান্নার রেসিপি
সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস রান্নার সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি। জানুন উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালি। সিলেটের ঐতিহ্যবাহী এই পদটি ঘরেই তৈরি করুন।
বাংলাদেশি আনিশা বেগম মাস্টারশেফের কোয়ার্টার ফাইনালে
যুক্তরাজ্যের জনপ্রিয় রান্নার প্রতিযোগিতা বিবিসি মাস্টারশেফ ২০২৬-এ বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত আনিশা বেগম কোয়ার্টার ফাইনালে উঠেছেন। পেশায় ডিজিটাল প্রকৌশলী আনিশার রান্নায় দক্ষিণ এশীয় ও ব্রিটিশ স্বাদের মিশ্রণ দেখা যায়।
মাস্টারশেফ ইউকে কোয়ার্টার ফাইনালে বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পী
ব্রিটিশ-বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পী সাবিনা খান মাস্টারশেফ ইউকের কোয়ার্টার ফাইনালে পৌঁছেছেন। তার রান্নায় বিশ্ববাসী মুগ্ধ হয়েছে বাংলাদেশের স্বাদে।
এই ফ্রি টেলিগ্রাম অ্যাপ আপনার এলোমেলো শপিং নোট প্রতিস্থাপন করে
রিয়েল-টাইম সিঙ্কের সাথে শেয়ার্ড লিস্ট। সাইনআপ ছাড়া — খুলুন এবং একসাথে শপিং করুন।
প্রস্তাবিত
মাস্টারশেফ ইউকে-তে সাবিনা খানের সাফল্য
মাস্টারশেফ ইউকের ২২তম আসরে বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত সাবিনা খান প্রথম হিট জিতে কোয়ার্টার ফাইনালে উঠেছেন। তার স্বপ্নপূরণের গল্প এখানে।
চিকেন চপ স্যুয়ে রেসিপি: সহজ ও দ্রুত প্রস্তুতি
চিকেন চপ স্যুয়ে একটি জনপ্রিয় চীনা খাবার। মুরগি ও সবজি দিয়ে সহজেই তৈরি করুন এই সুস্বাদু পদ। ভাত বা নুডলসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আমের চিকেন সালাদ রেসিপি: গ্রীষ্মের টেস্টি খাবার
গ্রীষ্মের তাপে তাজা ও স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য কাঁচা আমের চিকেন সালাদ একটি চমৎকার পছন্দ। এই রেসিপিতে মুরগির মাংসের সঙ্গে তেঁতুল ও মধুর মিশ্রণে অনন্য স্বাদ তৈরি হয়।
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী পোড়া আমের কাজি রেসিপি
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী পোড়া আমের কাজি তৈরির সহজ রেসিপি জানুন। কাঁচা আম, রসুন, শুকনা মরিচ ও শর্ষের তেল দিয়ে তৈরি এই টক গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
মাওয়াছবি তৈরির সহজ রেসিপি: ঘরে তৈরি পদ্ধতি
মাওয়াছবি তৈরির সহজ রেসিপি জানুন: তরল দুধ ও গুঁড়া দুধ দিয়ে ঘরে তৈরি করুন এই উপাদান, যা বিভিন্ন মিষ্টিতে ব্যবহার করা যায়। রেসিপি ও প্রণালি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
এই ফ্রি টেলিগ্রাম অ্যাপ আপনার এলোমেলো শপিং নোট প্রতিস্থাপন করে
রিয়েল-টাইম সিঙ্কের সাথে শেয়ার্ড লিস্ট। সাইনআপ ছাড়া — খুলুন এবং একসাথে শপিং করুন।
প্রস্তাবিত
স্টার শিপ ফিউশন শেফে সেরা ১০ নির্বাচিত, পুরস্কার ৪০ লাখ
দেশের প্রথম ফিউশন কুকিং রিয়েলিটি শো 'স্টার শিপ ফিউশন শেফ'-এর সিলেকশন রাউন্ডে সেরা ১০ প্রতিযোগী নির্বাচিত। চূড়ান্ত বিজয়ী পাবেন ৪০ লাখ টাকা পুরস্কার।
Page 1 of 4
