ব্রিগাদেইরো ব্রাজিলের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, যা অত্যন্ত সহজ উপকরণে তৈরি করা যায়। এই রেসিপিটি অনুসরণ করে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু ব্রিগাদেইরো।
উপকরণ
- কনডেন্সড মিল্ক ১ ক্যান (প্রায় ৩৯৫ গ্রাম)
- মাখন ১ টেবিল চামচ
- কোরানো নারকেল ১ কাপ (শুকনা বা তাজা)
- ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ (ঐচ্ছিক)
- কোরানো নারকেল আধা কাপ (গড়ানোর জন্য)
প্রণালি
একটি ননস্টিক প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, মাখন ও কোরানো নারকেল একসঙ্গে নিন। মাঝারি থেকে কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। প্রায় ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যানের তলা থেকে আলাদা হতে শুরু করে। চুলা থেকে নামিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। একটি প্লেটে ঢেলে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
হাতে সামান্য মাখন লাগিয়ে ছোট ছোট গোল বল তৈরি করুন। প্রতিটি বল কোরানো নারকেলের মধ্যে গড়িয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। এটি ব্রাজিলের জনপ্রিয় মিষ্টি, যা দাওয়াতে বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করতে পারেন। যে পরিমাণ দেওয়া আছে, তাতে প্রায় ১৫-২০টি ব্রিগাদেইরো তৈরি করা যাবে।
পরিবেশন
ঠান্ডা করে পরিবেশন করলে ব্রিগাদেইরো সবচেয়ে ভালো লাগে। এটি অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন।
