মাছ-মটরশুঁটির কাবাব: একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি
মাছ-মটরশুঁটির কাবাব একটি জনপ্রিয় ও স্বাস্থ্যকর খাবার, যা ঈদ বা যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যায়। এই রেসিপিটি সহজে তৈরি করা যায় এবং এর স্বাদ অতুলনীয়। নিচে বিস্তারিত উপকরণ ও প্রণালি দেওয়া হলো।
উপকরণ
- কাঁটা ছাড়ানো সেদ্ধ রুই বা তেলাপিয়া মাছ ১ কাপ
- মটরশুঁটি আধা কাপ (সেদ্ধ করে বাটা)
- ফেটানো ডিম ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজকুচি ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ
- আদাকিমা সিকি চা-চামচ
- ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস ১ চা-চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ভাজার জন্য
- ঘি ১ টেবিল চামচ
প্রণালি
- প্রথমে, তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি থেকে পছন্দমতো আকারে কাবাব তৈরি করুন।
- কাবাবগুলো ডিপ ফ্রিজে ঘণ্টাখানেক রেখে কিছুটা শক্ত করে নিন।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং কাবাবগুলো সোনালি বর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
এই রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর, কারণ মাছ ও মটরশুঁটি প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি আদর্শ খাবার হতে পারে।
