ঘরোয়া পেঁয়াজু তৈরির সহজ রেসিপি
পেঁয়াজু একটি জনপ্রিয় ও মুখরোচক খাবার যা রমজান মাসে ইফতার বা যেকোনো দিনের নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা যায়। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং কয়েকটি সাধারণ উপকরণ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব। এই রেসিপিটি ডালের পেঁয়াজুর একটি বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যা স্বাদে ও গন্ধে অনন্য।
পেঁয়াজু তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
- পেঁয়াজ কুচি: ২ কাপ
- আদা বাটা: ১ চা–চামচ
- মরিচ গুঁড়া: আধা চা–চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি: ২ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া: আধা চা–চামচ
- বেসন: ২ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
- ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
- ভাজার জন্য তেল: প্রয়োজনমতো
পেঁয়াজু তৈরির প্রণালি
- প্রথমে পেঁয়াজ ভালো করে কুচি করে নিন।
- একটি বড় বাটিতে কুচি করা পেঁয়াজ নিন।
- এর সঙ্গে আদা বাটা, মরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, জিরা গুঁড়া, লবণ ও বেসন যোগ করুন।
- সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে মিশ্রণটি সমানভাবে মিশে যায়।
- একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
- গরম তেলে পেঁয়াজুর আকারে মিশ্রণটি ভেজে তুলুন।
- সোনালি বর্ণ ধারণ করলে ভাজা পেঁয়াজু তুলে নিন এবং অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে দিন।
এই পেঁয়াজুটি গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি রমজান মাসে ইফতার বা যেকোনো সময়ের নাস্তা হিসেবে উপভোগ করা যায়। ডালের পেঁয়াজুর বিকল্প হিসেবে এই রেসিপিটি বেশ জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকরও বটে।
