ওটস দিয়ে পেঁয়াজু বানানো: একটি স্বাস্থ্যকর ও দ্রুত রেসিপি
ইফতার বা নাস্তার জন্য পেঁয়াজু একটি জনপ্রিয় খাবার, কিন্তু আজ আমরা ওটস ব্যবহার করে একটি স্বাস্থ্যকর ও সহজ সংস্করণ শিখব। এই রেসিপি ঝটপট প্রস্তুত করা যায় এবং এটি মুচমুচে ও সুস্বাদু।
উপকরণের তালিকা
- ওটস: আধা কাপ
- মসুর ডাল: আধা কাপ
- পেঁয়াজকুচি: পৌনে এক কাপ
- কাঁচা মরিচের কুচি: আধা চা-চামচ
- ধনেপাতাকুচি: ১ টেবিল চামচ
- পুদিনাপাতার কুচি: ১ চা-চামচ
- হলুদগুঁড়ো: পৌনে এক চা-চামচ
- জিরাগুঁড়ো: পৌনে এক চা-চামচ
- আদাবাটা: পৌনে এক চা-চামচ
- রসুনবাটা: সিকি চা-চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- তেল: ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে, ওটস অল্প পানিতে (২–৩ টেবিল চামচ) ভিজিয়ে রাখুন। মসুর ডাল দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন, তারপর মিহিন করে বেটে নিন। এরপর, তেল বাদে বাকি সব উপকরণ এবং পানি নিংড়ে নেওয়া ওটস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তেল গরম করে মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে পেঁয়াজুর আকারে গড়ুন। গরম তেলে লাল করে ভেজে নিন। গরম গরম পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি স্বাস্থ্যকর কারণ ওটস ফাইবার সমৃদ্ধ এবং মসুর ডাল প্রোটিনের ভালো উৎস। এটি ইফতার বা যেকোনো নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
