বিফ পেশোয়ারি পর্দাছবি: একটি ঐতিহ্যবাহী ও মজাদার রেসিপি
বিফ পেশোয়ারি পর্দাছবি একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবার, যা বিশেষ করে ইফতার বা পার্টির জন্য উপযোগী। এই রেসিপিটি সহজে তৈরি করা যায় এবং এর স্বাদ অনন্য। নিচে বিস্তারিত উপকরণ ও প্রণালি দেওয়া হলো।
উপকরণের তালিকা
- পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ
- ঘি: ৩ টেবিল চামচ
- গরুর মাংসের কিমা: ৫০০ গ্রাম
- আদা-রসুনবাটা: ১ টেবিল চামচ
- দই: আধা কাপ
- কাজুবাদামবাটা: ২ টেবিল চামচ
- গরমমসলা: ১ চা-চামচ
- পরোটা অথবা রুমালি রুটি: ৪-৫টি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর গরুর মাংসের কিমা যোগ করুন এবং ভালোভাবে ভাজুন। আদা-রসুনবাটা, দই ও কাজুবাদামবাটা দিয়ে মিশিয়ে কষান। গরমমসলা যোগ করে শুকনা কিমা তৈরি করুন।
পরোটা বা রুমালি রুটির মধ্যে এই মাংসের কিমা ভরে পুঁটলির মতো মুড়িয়ে নিন। হালকা ঘি ব্রাশ করে ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
টিপস: আপনি চাইলে এই রেসিপিতে মুরগির মাংসও ব্যবহার করতে পারেন। বেক করার আগে ওভেনটি প্রিহিট করে নিলে ভালো ফল পাওয়া যায়।
এই রেসিপিটি ইফতার বা যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযোগী এবং পরিবারের সদস্যদের কাছে খুবই প্রিয় হবে।
