ওজন নিয়ন্ত্রণে খাদ্যাভ্যাসের ভূমিকা অপরিসীম। সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে, ধীরে চিবিয়ে খাওয়া ওজন কমাতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। গবেষকদের মতে, ধীরে খেলে মস্তিষ্ক তৃপ্তির সংকেত পেতে সময় পায়, ফলে অতিরিক্ত খাওয়া কমে যায়।
গবেষণার ফলাফল
একটি সমীক্ষায় অংশগ্রহণকারীরা যারা ধীরে খেয়েছেন, তারা প্রতি খাবারে গড়ে ১০% কম ক্যালোরি গ্রহণ করেছেন। অন্যদিকে, যারা দ্রুত খেয়েছেন, তাদের ওজন বৃদ্ধির হার বেশি ছিল। গবেষণাটি ‘জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত হয়েছে।
বিশেষজ্ঞের মতামত
পুষ্টিবিদ ডা. সালমা আক্তার বলেন, “ধীরে চিবিয়ে খাওয়া শুধু ওজন কমায় না, বরং হজমশক্তিও উন্নত করে। প্রতিটি কামড় কমপক্ষে ২০ বার চিবানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।”
প্রয়োগের উপায়
ধীরে খাওয়ার অভ্যাস গড়তে খাবারের সময় টিভি বা মোবাইল থেকে দূরে থাকা, ছোট চামচ ব্যবহার করা এবং খাবার ভালোভাবে চিবানো জরুরি। বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন, খাওয়ার সময় অন্তত ২০ মিনিট নেওয়া উচিত।
