গরমে লিচু কেনার আগে চিনুন পাকা ও ভালো ফলের লক্ষণ

গরম পড়লেই বাজারে দেখা মেলে রসালো লিচুর। বিশেষ করে রাজশাহীর লিচুর কদর তো আলাদা। লালচে খোসা, মিষ্টি সুবাস আর রসালো শাঁস সব মিলিয়ে এই ফল যেন গ্রীষ্মের অন্যতম আকর্ষণ। তবে এখন বাজারে ভালো লিচুর পাশাপাশি মিলছে কৃত্রিম রং করা, অপরিপক্ব কিংবা পোকামাকড় আক্রান্ত লিচুও। বাহ্যিক সৌন্দর্যে আকৃষ্ট হয়ে অনেকেই কিনে ফেলছেন এমন ফল, যার ভেতরটা নষ্ট বা পচা।

কৃত্রিম রং ও অপরিপক্ব লিচুর সমস্যা

রাজশাহীর বিভিন্ন লিচুবাগান ও স্থানীয় বাজার ঘুরে দেখা গেছে, মৌসুমের শুরুতেই বিভিন্ন জাতের লিচু বাজারে উঠতে শুরু করেছে। তবে দ্রুত বেশি লাভের আশায় কিছু অসাধু ব্যবসায়ী অপরিপক্ব লিচুতেও কৃত্রিম রং ব্যবহার করছেন বলে অভিযোগ রয়েছে। এতে ক্রেতারা সহজেই বিভ্রান্ত হচ্ছেন। স্থানীয় বাগান মালিকদের মতে, পাকা ও ভালো লিচুর রং সাধারণত হালকা লাল বা গোলাপি ধরনের হয়। খুব বেশি উজ্জ্বল লাল রং অনেক সময় কৃত্রিম রং ব্যবহারের ইঙ্গিত দিতে পারে। আবার একেবারে সবুজ লিচু সাধারণত কাঁচা হয়।

ভালো লিচু চেনার উপায়

রং ও গঠন

হাতে নিয়ে হালকা চাপ দিলে ভালো লিচু সামান্য নরম অনুভূত হবে। তবে অতিরিক্ত নরম হলে বুঝতে হবে ফলটি পচতে শুরু করেছে। ভালো লিচুতে স্বাভাবিক মিষ্টি সুবাস থাকে। টক বা তীব্র গন্ধ থাকলে সেটি নিম্নমানের বা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

—

পোকার আক্রমণের লক্ষণ

পোকামাকড় আক্রান্ত লিচু বাইরে থেকে অনেক সময় ঠিকঠাক দেখালেও কিছু সূক্ষ্ম লক্ষণ খেয়াল করলে তা বোঝা যায়:

• খোসায় ছোট ছিদ্র বা কালো দাগ: লিচুর গায়ে ছোট ছোট ছিদ্র বা কালচে দাগ থাকলে সেটি পোকার আক্রমণের লক্ষণ হতে পারে। এসব ছিদ্র দিয়ে পোকা ভেতরে ঢুকে ফল নষ্ট করে।
• ডাঁটার গোড়ায় বাদামি দাগ: ডাঁটার কাছাকাছি অংশে বাদামি বা কালো দাগ থাকলে সতর্ক হতে হবে। এটি অনেক সময় পচন বা পোকা লাগার প্রাথমিক চিহ্ন।
• অস্বাভাবিক শুকনো বা হালকা: ভালো লিচু সাধারণত রসালো ও কিছুটা ভারী অনুভূত হয়। যদি ফল অতিরিক্ত শুকনো বা অস্বাভাবিক হালকা লাগে, তাহলে ভেতরের অংশ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
• কুঁচকে যাওয়া খোসা: তাজা লিচুর খোসা টানটান থাকে। খোসা কুঁচকে গেলে বা ফেটে গেলে বুঝতে হবে ফলটি পুরোনো বা সংরক্ষণে সমস্যা হয়েছে।

কেনার সময় করণীয়

• গুচ্ছ থেকে কয়েকটি লিচু খুলে ভেতরটা দেখে নিন
• খুব বেশি চকচকে বা অস্বাভাবিক লাল রং এড়িয়ে চলুন
• ডাঁটা সবুজ ও সতেজ কিনা খেয়াল করুন
• দুর্গন্ধযুক্ত বা অতিরিক্ত নরম লিচু কিনবেন না
• পরিচিত ও বিশ্বস্ত বিক্রেতার কাছ থেকে কেনার চেষ্টা করুন

সচেতনতাই সবচেয়ে বড় সুরক্ষা

লিচু কেনার সময় একটু সময় নিয়ে ফলের রং, গন্ধ, খোসা ও ডাঁটার অবস্থা পরীক্ষা করলে সহজেই ভালো ফল বেছে নেওয়া যায়। এতে যেমন সুস্বাদু লিচুর স্বাদ উপভোগ করা সম্ভব হবে, তেমনি পোকামাকড় আক্রান্ত বা ক্ষতিকর রাসায়নিকযুক্ত ফল খাওয়ার ঝুঁকিও অনেক কমবে।