রাজশাহীতে এফআরকে কারখানায় খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা শক্তিশালীকরণ কর্মশালা

রাজশাহীতে ফোর্টিফাইড রাইস কার্নেল (এফআরকে) কারখানায় খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা সিস্টেম (এফএসএমএস) শক্তিশালীকরণ বিষয়ে একটি দুই দিনের জ্ঞান-বিনিময় কর্মশালা সোমবার সমাপ্ত হয়েছে। এই কর্মশালাটি বাংলাদেশে খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টির ফলাফল উন্নত করার দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে।

কর্মশালার আয়োজন ও উদ্দেশ্য

কর্মশালাটি মিলারস ফর নিউট্রিশন কোয়ালিশন দ্বারা আয়োজিত হয়েছিল, যা টেকনোসার্ভ দ্বারা পরিচালিত এবং গেটস ফাউন্ডেশনের সহায়তায় পৃষ্ঠপোষকতা করা হয়েছিল। এটি খাদ্য ফোর্টিফিকেশন সিস্টেম উন্নত করতে এবং জনস্বাস্থ্যের ফলাফল উন্নত করার জন্য চলমান প্রচেষ্টার একটি অংশ। প্রোগ্রামটি এফআরকে শিল্পে প্রদত্ত আট মাসের প্রযুক্তিগত সহায়তা (সেপ্টেম্বর ২০২৫-এপ্রিল ২০২৬) পর্যালোচনা করেছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা সিস্টেম (এফএসএমএস) শক্তিশালীকরণ, এইচএসিসিপি এবং আইএসও ২২০০০-এর মতো আন্তর্জাতিক মানদণ্ডের সাথে সম্মতি উন্নত করা এবং সামগ্রিক পণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা বৃদ্ধির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

উদ্বোধনী ও বিশেষ অধিবেশন

কর্মশালাটি রোববার বগুড়ার পল্লী উন্নয়ন একাডেমিতে (আরডিএ) একটি উদ্বোধনী অধিবেশনের মাধ্যমে শুরু হয়, যেখানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ডিজি ফুডের পরিচালক (এসডিএম) মো. জহিরুল ইসলাম খান। তিনি চাল ফোর্টিফিকেশন প্রোগ্রামে সরকারের প্রতিশ্রুতি পুনর্ব্যক্ত করেন এবং মানসম্পন্ন এফআরকে-এর ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করার গুরুত্বের ওপর জোর দেন। সরকার ভবিষ্যতে এফআরকে ক্রয় প্রক্রিয়ায় খাদ্য নিরাপত্তা সিস্টেম সার্টিফিকেশন বাধ্যতামূলক করার পরিকল্পনা করছে।

—

টেকনোসার্ভের কান্ট্রি প্রোগ্রাম ম্যানেজার মো. গুলজার আহমেদ স্বাগত বক্তব্য দেন, যেখানে তিনি গুড ম্যানুফ্যাকচারিং প্র্যাকটিস (জিএমপি) শক্তিশালীকরণ এবং এইচএসিসিপি বাস্তবায়নে অগ্রগতি তুলে ধরেন। টেকনোসার্ভের সিনিয়র ফুড ফোর্টিফিকেশন স্পেশালিস্ট মো. নাঈম জোবায়ের এবং টেকনোসার্ভের এফএসএমএস কনসালট্যান্ট মো. মাহাদে হাসানের নেতৃত্বে প্রযুক্তিগত অধিবেশনগুলিতে একটি তুলনামূলক 'আগে ও পরে' বিশ্লেষণ উপস্থাপন করা হয়, যা কারখানার মান এবং খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলনে উন্নতি প্রদর্শন করে।

ব্যবহারিক শিক্ষা ও অংশগ্রহণ

কর্মশালায় ব্যবহারিক শিক্ষার উপাদানও অন্তর্ভুক্ত ছিল। অংশগ্রহণকারীরা প্রথম দিন বগুড়ার রুপশী রাইস ফ্লাওয়ার অ্যান্ড পুষ্টি মিল এবং দ্বিতীয় দিন রাজশাহীর কামাল অটো রাইস মিল পরিদর্শন করেন, যেখানে তারা প্রমিত উৎপাদন প্রক্রিয়া, গুণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এবং উন্নত প্রিমিক্স হ্যান্ডলিং অনুশীলন পর্যবেক্ষণ করেন।

অংশগ্রহণকারীরা প্রাপ্ত প্রযুক্তিগত সহায়তার জন্য গভীর প্রশংসা প্রকাশ করেন। কামাল অটো রাইস মিলের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মো. কামাল উদ্দিন উল্লেখ করেন যে এই হস্তক্ষেপ সম্মতি, পণ্যের গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলনে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করেছে, পাশাপাশি অগ্রগতি ধরে রাখতে অব্যাহত সহায়তার গুরুত্বের ওপর জোর দেন। আনোয়ার ফোর্টিফাইড ইন্ডাস্ট্রির প্রোপাইটর মো. আনোয়ার হোসেন বলেন, "এফএসএমএস সহায়তা আমাদের কার্যক্রমে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি এনেছে, যা আরও ভালো সম্মতি, দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করেছে।"

চ্যালেঞ্জ ও ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা

উল্লেখযোগ্য অর্জন সত্ত্বেও, বেশ কয়েকটি চ্যালেঞ্জ চিহ্নিত করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ডকুমেন্টেশন ও রেকর্ড-কিপিংয়ে ফাঁক, সীমিত অবকাঠামো, অসামঞ্জস্যপূর্ণ প্রিমিক্স হ্যান্ডলিং এবং দুর্বল অভ্যন্তরীণ নিরীক্ষা সিস্টেম। আলোচনায় শক্তিশালী ব্যবস্থাপনার প্রতিশ্রুতি, বর্ধিত প্রযুক্তিগত সক্ষমতা এবং শিল্পের মধ্যে খাদ্য নিরাপত্তার সংস্কৃতির প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরা হয়।

কর্মশালাটি রাজশাহীতে একটি সমাপনী অনুষ্ঠানের মাধ্যমে শেষ হয়, যেখানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ডিজি ফুডের উপ-পরিচালক (এসডিএম) মো. আফিফ-আল-মাহমুদ ভূঁইয়া। তিনি জাতীয় পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে খাদ্য নিরাপত্তার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা এবং স্টেকহোল্ডারদের মধ্যে ধারাবাহিক সহযোগিতার গুরুত্বের ওপর জোর দেন।

বিকাশ অংশীদারদের বিশেষ অতিথি, যার মধ্যে রয়েছেন ড. মোহাম্মদ মাহবুবর রহমান (ডব্লিউএফপি) এবং ইঞ্জি. মো. আকিব আবরার (নিউট্রিশন ইন্টারন্যাশনাল), স্বল্পমেয়াদী প্রযুক্তিগত সহায়তা থেকে দীর্ঘমেয়াদী টেকসই শিল্প অনুশীলনে রূপান্তরের প্রয়োজনীয়তার ওপর জোর দেন।

কর্মশালায় ১৩টি প্রধান এফআরকে শিল্পের প্রতিনিধিরা একত্রিত হন। অংশগ্রহণকারীরা এফএসএমএস শক্তিশালীকরণ এবং বাংলাদেশের জনগণের জন্য নিরাপদ, উচ্চ-মানের ফোর্টিফাইড চাল উৎপাদন নিশ্চিত করতে তাদের প্রতিশ্রুতি পুনর্ব্যক্ত করেন।