উপকরণ
- পাকা আম ২টি
- হেভি ক্রিম বা হুইপিং ক্রিম ২ কাপ
- চিনি আধা কাপ
- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
- লেমন জেস্ট সামান্য ও সাজানোর জন্য আমের টুকরা
প্রণালি
প্রথমে আমের খোসা ও আঁটি ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে ক্রিম ও চিনি মাঝারি আঁচে গরম করুন। চিনি গলে মিশ্রণ ফুটতে শুরু করলে চুলা বন্ধ করে দিন। আমের পিউরি, লেবুর রস ও লেমন জেস্ট মিশিয়ে নিন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ছোট গ্লাস বা বাটিতে ঢালুন। ঠান্ডা হলে সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। জমে গেলে আমের টুকরা ও লেমন জেস্ট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
এই পুডিং ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। উপরে আমের টুকরা ও লেমন জেস্ট ছিটিয়ে সাজান। এটি গ্রীষ্মকালে একটি রিফ্রেশিং ডেজার্ট হিসেবে উপভোগ্য।
