মুরগির মাংসের সহজ ও সুস্বাদু একটি রেসিপি নিয়ে আসা হয়েছে। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা জটিল উপকরণের প্রয়োজন নেই। বাড়িতেই সহজেই এই পদটি তৈরি করে নিতে পারেন।
উপকরণ
- মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- আদা বাটা ১ চা চামচ
- টমেটো কুচি ২ টি
- হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ৩ টেবিল চামচ
- পানি ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন। তারপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর মুরগির মাংস দিয়ে ৫-৭ মিনিট উচ্চ আঁচে রান্না করুন। তারপর পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে ২০-২৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস সেদ্ধ হয় এবং তেল উপরে উঠে আসে।
—
পরিবেশন
গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে ধনেপাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।
