আফলাতুন, একটি জনপ্রিয় মিষ্টি, যা ঘরেই সহজে তৈরি করা যায়। নিচে দেওয়া হলো এর উপকরণ ও প্রণালি।
উপকরণ
- ময়দা: সিকি কাপ
- সুজি: সিকি কাপ
- গুঁড়া দুধ: সিকি কাপ
- ঘি: সিকি কাপ
- ডিম: ২টি
- চিনি: আধা কাপ
- এলাচিগুঁড়া: আধা চা-চামচ
- বেকিং পাউডার: ১ চিমটি
প্রণালি
প্রথমে চিনি, ডিম ও ঘি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে ময়দা, সুজি, গুঁড়া দুধ, এলাচিগুঁড়া ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণটি চিনি-ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে কেকের ব্যাটারের মতো তৈরি করুন।
একটি চারকোনা কেকের প্যানে ঘি মাখিয়ে তাতে ব্যাটার ঢেলে দিন। ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিন। তারপর কেকটি ৩৫ মিনিট বেক করুন। খেয়াল রাখবেন, ওপরটা গাঢ় সোনালি রঙ ধারণ করলে নামিয়ে নিন।
কেক ঠান্ডা হওয়ার পর প্যান থেকে বের করে আফলাতুনের আকারে (আয়তাকারে) কেটে নিন। পার্চমেন্ট পেপারে মুড়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
বেকিংয়ের সময় ওভেনের তাপমাত্রা ও সময় সামান্য ভিন্ন হতে পারে। তাই কেকের ওপরের রং দেখে নিন। ঠান্ডা হওয়ার পর কাটলে কেক ভালো শেপ পায়।
এই রেসিপিটি ঘরেই সহজে তৈরি করা যায় এবং এটি যে কোনো উৎসব বা আয়োজনে পরিবেশন করা যেতে পারে।
