সৌরভ দাশের গ্রিলড চিকেন রেসিপি: ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু বারবিকিউ
ঢালিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা সৌরভ দাশের প্রিয় গ্রিলড চিকেন রেসিপি নিয়ে আজকের আলোচনা। এই রেসিপিটি সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই তৈরি করা যায়, যা স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক একটি খাবার হিসেবে পরিচিত। গ্রিলড চিকেন প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও ধাপে ধাপে প্রণালী নিচে দেওয়া হলো।
গ্রিলড চিকেনের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
- মুরগির রান (থানসহ): ৪টি
- সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
- ওয়েস্টার সস: আধা টেবিল চামচ
- ফিশ সস: ১ চা-চামচ
- টমেটো কেচাপ: ১ টেবিল চামচ
- চিলি সস: ১ টেবিল চামচ
- টক দই: ১ টেবিল চামচ
- পাপরিকা: ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- মধু: ১ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
গ্রিলড চিকেন তৈরির প্রণালী
প্রথমে মুরগির রানের গায়ে লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন প্রায় ৩০ মিনিট। এরপর মুরগির রানগুলো আবার একটু ধুয়ে নিন এবং ধারালো ছুরি দিয়ে আঁচড় কেটে নিন। এবার সব সস, টক দই ও মধুর মিশ্রণ বানিয়ে মুরগির গায়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিন। এই মিশ্রণ দিয়ে মুরগির রানগুলো ম্যারিনেট করে রাখুন কমপক্ষে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা।
বারবিকিউ স্ট্যান্ডের কয়লা জ্বালিয়ে কয়লাগুলো নেড়েচেড়ে স্ট্যান্ড রেডি করে নিন। স্ট্যান্ডের ওপর গ্রিল ট্রে রেখে তাতে মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে তার ওপর তেল ব্রাশ করুন। এক পাশ হয়ে এলে এবার অন্য পাশ উল্টে তাতেও তেল ব্রাশ করে গ্রিল করে নিন। গ্রিল করার সময় মুরগির রানগুলো সোনালি বর্ণ ও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
গ্রিলড চিকেনের বিশেষত্ব
এই গ্রিলড চিকেন রেসিপিটি বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর, কারণ এটি তেলে ভাজা নয় বরং গ্রিল করা হয়। ম্যারিনেশনের মাধ্যমে মুরগির রানগুলো নরম ও রসালো থাকে, যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। সৌরভ দাশের এই রেসিপিটি বাড়িতে অনুষ্ঠান বা পারিবারিক খাবারের জন্য আদর্শ।
গ্রিলড চিকেন ছাড়াও আপনি কলাপাতায় পাবদা পাতুরি বা রেড ভেলভেট কাপকেকের মতো অন্যান্য রেসিপি তৈরি করতে পারেন। রান্নার নানা টিপস ও রেসিপির জন্য আমাদের প্ল্যাটফর্মে নিয়মিত আপডেট পেতে থাকুন।
