ঈদের আগে জামালপুরে নিম্নমানের সেমাই উৎপাদন, স্বাস্থ্যঝুঁকিতে জনগণ
মুসলমানদের বৃহত্তম ধর্মীয় উৎসব ঈদ-উল-ফিতর ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে জামালপুরের বিভিন্ন উপজেলায় সেমাই কারখানাগুলোতে চলছে জোরদার কর্মব্যস্ততা। তবে কিছু কারখানা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে নিম্নমানের সেমাই উৎপাদন করছে, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে।
অনুমোদনহীনভাবে বাজারজাত হচ্ছে সেমাই
সূত্রমতে, কিছু উৎপাদক পচা ডিম, পশুর চর্বি, কৃত্রিম ঘি, নিম্নমানের পাম অয়েল, ডালডা এবং নিম্নমানের ময়দা ব্যবহার করে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে সেমাই তৈরি করছেন। বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন (বিএসটিআই) এর অনুমোদন ছাড়াই এসব পণ্য বাজারজাত করা হচ্ছে বলে জানা গেছে।
জামালপুরের প্রায় সব উপজেলাতেই এ ধরনের নিম্নমানের সেমাই উৎপাদন করা হচ্ছে বলে খবর পাওয়া গেছে। বিশেষ করে, বীর হাটিজা ক্রসিংয়ের কাছে অবস্থিত থিতি মনি ফুড বেকারি নামের একটি কারখানা নিয়ম লঙ্ঘন করে নিম্নমানের সেমাই উৎপাদন করছে বলে অভিযোগ রয়েছে। কারখানার মালিক বাবুল মিয়া দাবি করেছেন যে তিনি স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে "ম্যানেজ" করে গত ১১ বছর ধরে এই ব্যবসা পরিচালনা করে আসছেন।
স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে পার্শ্ববর্তী এলাকায় সরবরাহ
আরও তদন্তে জানা গেছে, বিএসটিআই অনুমোদন ছাড়াই পলিথিন প্যাকেটে এবং কখনও কখনও খোলা অবস্থায় স্থানীয় বাজারে সেমাই বিক্রি করা হচ্ছে। স্থানীয় চাহিদা মিটানোর পর এসব পণ্য পার্শ্ববর্তী উপজেলা ও জেলাগুলোতেও সরবরাহ করা হচ্ছে।
স্থানীয় বাসিন্দারা অভিযোগ করেছেন যে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী নিম্নমানের ময়দা, পাম অয়েল, পোড়া রান্নার তেল, পচা ডিম, পশুর চর্বি এবং কৃত্রিম ঘি ব্যবহার করে অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে সেমাই উৎপাদন করছেন।
খাদ্য নিরাপত্তা নিয়মের তোয়াক্কা নেই
খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা অনুযায়ী, সেমাই কারখানাগুলোতে যথাযথ বায়ুচলাচল, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা এবং মানসম্মত কাঁচামাল ব্যবহার করা বাধ্যতামূলক। কর্মীদেরও এপ্রন, হেডকভার এবং গ্লাভসের মতো সুরক্ষামূলক পোশাক পরতে হয়। তবে বেশিরভাগ কারখানা এই নিয়মগুলো উপেক্ষা করছে বলে জানা গেছে, যেখানে কর্মীরা প্রায়ই সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম ছাড়াই খাদ্য সামগ্রী হ্যান্ডলিং করছেন এবং ঘামে ভেজা পোশাক পরে কাজ করছেন।
স্বাস্থ্যঝুঁকির সতর্কতা
ইসলামপুর উপজেলা স্বাস্থ্য কর্মকর্তা ডা. এএএম আবু তাহের সতর্ক করে দিয়েছেন যে অস্বাস্থ্যকর অবস্থায় প্রস্তুত খাবার গ্রহণের ফলে পেটের রোগ, ডায়রিয়া, খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য জটিলতা দেখা দিতে পারে। তিনি উল্লেখ করেছেন যে শিশু ও বয়স্ক ব্যক্তিরা বিশেষভাবে ঝুঁকিপূর্ণ অবস্থায় রয়েছেন।
স্যানিটারি ইন্সপেক্টর রাবেয়া বেগুম এই সমস্যাটি স্বীকার করে বলেছেন যে নিম্নমানের তেল ব্যবহার করে অস্বাস্থ্যকর অবস্থায় সেমাই উৎপাদন করা হচ্ছে। তিনি বলেছেন যে তিনি ইতিমধ্যে উৎপাদককে সতর্ক করেছেন এবং উল্লেখ করেছেন যে কারখানাটির লাইসেন্স নেই। তিনি আরও বলেছেন যে এই বিষয়ে মিডিয়া রিপোর্টিং আরও ব্যবস্থা গ্রহণে সহায়তা করবে।
তৎক্ষণাৎ হস্তক্ষেপের দাবি
স্থানীয় বাসিন্দা ও সুশীল সমাজের সদস্যরা ঈদ-উল-ফিতরের আগে খাদ্যে ভেজাল রোধে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের তৎক্ষণাৎ হস্তক্ষেপের দাবি জানিয়েছেন। তারা কঠোর নজরদারির আহ্বান জানিয়েছেন যাতে বাজারের সব খাদ্যপণ্যে উৎপাদকের ঠিকানা, বিএসটিআই অনুমোদন সীল, উৎপাদনের তারিখ এবং মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়।
তারা বলেছেন, কঠোর ব্যবস্থা না নিলে ভেজাল খাদ্যপণ্যের কারণে সৃষ্ট স্বাস্থ্যঝুঁকিতে ঈদের আনন্দ ম্লান হয়ে যেতে পারে। স্থানীয় কর্তৃপক্ষের দ্রুত পদক্ষেপ এবং নিয়মিত মনিটরিং এই সংকট মোকাবেলায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে বলে বিশেষজ্ঞরা মত দিয়েছেন।
