রমজানে ঢাকার 'আমারি'তে শেফদের তৈরি বিশেষ ইফতার-সাহরির আয়োজন
এবারের রমজান মাসে ঢাকার 'আমারি' রেস্তোরাঁ অতিথিদের জন্য নিয়ে এসেছে এক অনন্য ইফতার ও সাহরির অভিজ্ঞতা। এই বিশেষ আয়োজনের নেপথ্যে রয়েছেন চারজন দক্ষ শেফ, যারা তাদের রন্ধনশৈলী দিয়ে তৈরি করেছেন বৈচিত্র্যময় সব পদ।
শেফদের পরিচয় ও দায়িত্ব
শেফ ইন চার্জ হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন পিম বাহাদুর থাপা, যিনি তার অভিজ্ঞতা দিয়ে পুরো মেনু তত্ত্বাবধান করছেন। পেস্ট্রি শেফ রুবায়েত আহমেদ মিষ্টি ও পেস্ট্রি বিভাগে বিশেষত্ব এনেছেন। শেফ দে কুইজিন শতাব্দী সিং এবং শেফ দে পার্টি আব্বাল সিং মূল খাবারের প্রস্তুতি ও পরিবেশনে নিয়োজিত আছেন। এই চতুষ্টয়ের সমন্বিত প্রচেষ্টায় অতিথিরা পাচ্ছেন এক অসাধারণ রমজানী ভোজের সুযোগ।
ইফতার ও সাহরির বিশেষ পদসমূহ
'আমারি'তে এই রমজানে পরিবেশিত হচ্ছে নানা ধরনের মুখরোচক খাবার। সিগনেচার আইটেম হিসেবে রয়েছে দম বিরিয়ানি, যা তার স্বাদ ও সুগন্ধে অতিথিদের মুগ্ধ করবে। এছাড়াও, মেনুতে অন্তর্ভুক্ত হয়েছে:
- শাহি ভেজিটেবল পোলাও
- মোগলাই পরোটা ও শিরমাল
- বিভিন্ন ধরনের রুটি
- মুর্গ মুসাল্লাম এবং নলি নিহারি
- চিকেন ও মাটন কোরমা
- রোগান জোশ, চিকেন চাঙ্গেজি, মাটন চাপ এবং চিকেন রেজালা
এই পদগুলো শুধু ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীই নয়, বরং আধুনিক টাচও যুক্ত করেছে, যা খাদ্যরসিকদের জন্য এক নতুন অভিজ্ঞতা সৃষ্টি করবে।
বৈচিত্র্যময় আন্তর্জাতিক স্বাদের সমাহার
এছাড়াও, 'আমারি'তে এই রমজানে অতিথিদের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে নানা ধরনের আন্তর্জাতিক স্বাদের ডিশ। শেফরা তাদের সৃজনশীলতা কাজে লাগিয়ে এমন সব পদ তৈরি করেছেন, যা স্থানীয় ও বৈশ্বিক রন্ধনশৈলীর মিশেলে এক অনন্য উপভোগের অনুভূতি দেবে। এই বৈচিত্র্য শুধু ইফতার নয়, সাহরির সময়েও অতিথিদের জন্য বিশেষভাবে উপভোগ্য হবে, যাতে তারা রোজা রাখার সময় পুষ্টি ও স্বাদ দুটোই পেতে পারেন।
সামগ্রিকভাবে, ঢাকার 'আমারি'র এই রমজানী আয়োজন শেফদের দক্ষতা ও উদ্ভাবনী চিন্তার প্রতিফলন ঘটিয়েছে, যা অতিথিদের জন্য এক স্মরণীয় মুহূর্ত তৈরি করতে সহায়ক হবে।
